Küchenleiter (m/w/d)
Hotel Amselgrundschlößchen · Deutschland
About this job
Das Hotel „Amselgrundschlößchen“ im idyllischen Kurort Rathen, gelegen in der einzigartigen Felsenlandschaft des Elbsandsteingebirges am Eingang zum Amselgrund und direkt unterhalb der Bastei, sucht ab sofort Verstärkung für das Küchenteam. Als Teil der Unternehmensgruppe „Sachsenhotels“, zu der auch das renommierte Hotel „Landhaus Nicolai“ in Lohmen gehört, stehen wir für erstklassigen Aufenthalt und regionale Gastlichkeit. Für unseren Standort suchen wir eine engagierte Persönlichkeit als Küchenleiter (m/w/d).
In dieser verantwortungsvollen Position übernehmen Sie die organisatorische und fachliche Führung der Hotelküche und sorgen für einen reibungslosen Ablauf aller kulinarischen Prozesse. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören:
- Fachliche und disziplinarische Leitung des Küchenteams
- Zubereitung von Speisen unter Einhaltung hoher Qualitäts- und Frischestandards
- Mitgestaltung und Weiterentwicklung von Speisekarten und Menükonzepten
- Überwachung der Einhaltung aller Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften (HACCP)
- Warenwirtschaft, Inventur und wirtschaftlicher Wareneinsatz
- Ausbildung und Anleitung von Nachwuchskräften sowie Mitarbeitern
Das bringen Sie für diese Position mit:
- Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Köchin
- Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
- Führungskompetenz, Organisationsstärke und Teamfähigkeit
- Kreativität, Leidenschaft für die Kochkunst und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Zuverlässigkeit und Kostenbewusstsein im Umgang mit Lebensmitteln
Wir bieten Ihnen einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einer der schönsten Urlaubsregionen Deutschlands, flache Hierarchien und ein kollegiales Betriebsklima in einem etablierten, inhabergeführten Hotelbetrieb. Wenn Sie gerne gastorientiert arbeiten und unsere Küche mit Ideenreichtum bereichern möchten, freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung.
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